Network Menu

Hummustown

Ett glatt och entusiastisk gäng Rom-sweor samlades den 28 oktober i det kök som frivilligorganisationen Hummustown har i Rom och där de som komplement till sin cateringverksamhet ordnar matlagningskurser.

Den som vill veta mer om Hummustown kan med fördel titta på deras hemsida www.hummustown.com

Vi nio Rom-sweor som deltog i matlagningskursen speciellt arrangerad för oss , välkomnades av Luma Saker och hennes syriska kockar som genast fick oss att trivas i köket.

Vi lagade och åt  Mutabbal dip (gjord på äggplanta, sesampasta, yoghurt salt och olivolja) och Hummus-dip med något liknade mjukt tunnbröd, “Shamandar Dip” som hade kokta rödbetor som huvudingrediens, ett slags vegetariska spring-rolls som på syriska heter ”Burak” och sen till sist ”Falafel”. Till detta serverades svalt gott vitt vin.